Charcuterie et viande rouge : Le Foll met en garde contre la “panique”

Alors que l’élevage bovin et porcin subit une profonde crise, l’agence cancer de l’OMS a classé, lundi, la viande transformée “cancérogène pour l’homme”.
Le ministre de l’Agriculture, Stéphane Le Foll, a mis en garde lundi contre la « panique » après une étude de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) estimant que la consommation de charcuterie et de viande rouge favorise certains cancers. « Je ne veux pas qu’un rapport comme celui-là mette encore plus la panique chez les gens », a déclaré le ministre lors d’une rencontre avec la presse. « Au-delà d’un certain niveau de consommation, on peut avoir un cancer. On le savait déjà. On peut et on doit consommer de la viande, mais on doit le faire de manière raisonnable », a-t-il ajouté. Le ministre a plaidé pour la mise en place de recommandations sur la fréquence de consommation, plutôt que pour une interdiction totale.

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395 4 Oct 26, 2015

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