Le Sfinj marocain fait fureur en Israël

Pendant la fête de Hanoucah, de nombreux israéliens se délectent du “Sfinj”, un mets marocain adopté par les juifs dont les familles sont venues en Israël depuis la région.
Le Sfinj est vu en Israël comme une version plus modeste de la Soufganiya, un beignet garni de confitures qui orne les vitrines des cafés et des boulangeries du pays pendant la période des fêtes. La recette du Sfinj a par ailleurs, été importée en Israël depuis l’Afrique du nord, et est très appréciée surtout par les Juifs dont les familles sont originaires de la région.

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643 5 Jan 4, 2018

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