Le Houmous

Le houmous est présent sur toutes les tables israéliennes, il est même ancré dans la culture nationale. En voici le secret, très facile… Ingrédients : 200 grammes de pois chiche cuits (en conserve) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de Tahini 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron Sel et poivre Préparation : 1. Mettre les cinq premiers ingrédients dans un mxeur et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance presque lisse (vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe d’eau en plus ou bien quelques jus de citron pour la délayer). 2. Assaisonner et mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer.

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